★星星魚 Star。Fish★

之前看到阿斯奴分享的食譜就一直很想做

大致上我的作法都和阿斯奴一樣

只是因為我家只有糯米粉，所以我只有用糯米粉做

原本食譜是用糯米和在來米粉做~會比較有米香

(可參考原食譜:http://alsnoo.pixnet.net/blog/post/37992112)

以下是我今天做的過程和材料~~

材料:糯米粉150g，水120cc(40度溫水~阿斯奴說加溫水比較能讓粉黏在一起喔!)

醬料:水75cc、糖2小匙、醬油25cc、味晽35cc、太白粉7g

步驟:

1.先把糯米粉慢慢加水揉成團狀。

2.揉成小圓球~~今天這些量剛好揉了24顆。

 

3.水煮滾後，把糯米丸放進去，用湯匙輕輕攪拌一下，不然會黏在鍋底。

 

4.丸子浮起來就OK了~可以撈起來了!

 

5.放到冰水裡泡一下~

 

6.再來是煮醬汁~

  水加入糖和醬油、味晽，煮滾後加入太白粉水(太白粉先用水調一下)，濃稠狀就可以了。

 

7.丸子用竹籤串起來

 

8.準備進烤箱烤，200度大概烤個7.8分鐘差不多。

   有的烤太久(10分鐘多)丸子都變形了~

   所以我想說下次是不是要用煎的~@@?~因為我只是想要酥脆的表皮

 

烤完淋上醬汁就完成啦~

  

吃起來真的好Q~~但是的確是少了那麼一點米香味

搭配醬汁真的很不錯~~不小心一下就吃了兩三串!

真的是簡單又美味~大家也可以試試喔!