今天做的糖心蛋~
材料:10顆蛋
醬汁:醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片、茶包兩包
第一個步驟~蛋先泡水大概10分鐘
泡蛋的時候煮醬汁
把醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片倒在鍋裡煮開
把茶包放進去泡個3分鐘再拿出來，醬汁放涼
我這次是用茉莉茶包~所以蛋有淡淡的茉莉香味~還不賴!
接下來取一鍋水煮滾後，把蛋放進去煮2.5分鐘
煮2.5分鐘後，關火，蓋蓋子，悶4.5分鐘
然後把蛋拿出來泡冷水，剝殼
然後把蛋泡到醬汁裡放冰箱24小時就可以吃囉!
泡完的樣子顏色很均勻呢~其實我大概只有泡12小時
泡24小時應該會更入味!
切開來~蛋黃的熟度剛剛好!
搭配今日的午餐
無油料理~義式番茄雞肉
鮮味鮪魚湯麵(鮪魚都藏在下面了)
結果吃完麵就很飽了
雞肉打包當晚餐嚕~~
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星星廚房 (4)
好好吃 下午茶時間看到都要流口水了
蛋黃真的煮的將將好耶~~第一個步驟為什麼要泡水呀?
對呀！為什麼要先泡水啊？ ｐｓ：妳好厲害！我絕對不能讓老王知道現在社會上還有這樣的女性！！
哈不會啦~自從開始用部落格之後，發現這樣的女性好多喔!!
我也想知道泡水的用意?是讓糖心蛋煮得剛剛好的秘訣嗎?
根據我看的食譜他是說~這樣煮蛋時蛋殼比較不會裂開!
哇～～看起來好讚 找時間要來試試看XD
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哇～這個真的好好吃喔！！ 超棒的壓～
謝謝阿~下次再給你們一些:D
可以請問一下你那可愛的桌巾 哪裡買的ㄚ
在奇摩拍賣的「清秀佳人布坊」買的~^_^
你的文章都好讚~謝謝你的分享~
謝謝你耶！！！
我後來有試過了 你說明的作法很淺顯易懂 做出來很成功 大家都說很好吃~謝謝你的分享
不客氣啦~互相交流囉!