挖塞~我超級久沒有寫網誌了~~2012的下半年真的好忙>.<
之前在逛網路時看到我最愛的棍子麵包食譜,看起來蠻簡單的,就馬上動手來做做看
因為我超愛吃辣,所以我自己改了一下配方,變成"麻辣"棍子麵包~~:DDD
分享一下食譜給也愛吃辣的朋友們囉~
材料:
法國55T麵粉 170g
全麥麵粉 30g
乾酵母 1/4茶匙
蜂蜜 10g
鹽 1/2茶匙
橄欖油 10g
辣油 10g(加花椒油應該會更香)
水 110cc
孜然粉、辣椒粉 適量
步驟:
1.所有材料放入盆中,將所有材料混合均勻成為一個麵團
2.把麵糰取出,在桌上搓揉至光滑均勻
3.在麵糰表面塗一層油,盆子罩上保鮮膜才不會乾燥~~
4.放置溫暖空間發酵1小時
(因為我是在寒流的時候做的,所以我把電鍋插上電但不放水也不蓋蓋子,放在裡面發酵)
5.把發好的麵糰整成為長方形的形狀,用刀切成條狀
6.切下的麵糰拉長成為條狀
7.放入烤盤,撒上孜然粉和辣椒粉(我是用韓國辣椒粉)
想要灑其他東西也可以~~~芝麻、杏仁.....都很適合~~
8.烤箱預熱170度c烘烤10分鐘後
再將溫度調整為150度c烘烤10-15分鐘至完全酥脆
粗細也會影響烘烤的時間,所以烤的過程中務必常常關心他
可別烤焦囉!
大功告成啦!!
完成品真是又香又酥~剛吃的時候不覺得辣
在嘴裡多嚼幾口之後~~~後勁真強啊!!!
辣的我嘴巴都快合不起來~有點自虐的傾向XDDDD