照片 (7)(001)

挖塞~我超級久沒有寫網誌了~~2012的下半年真的好忙>.<

之前在逛網路時看到我最愛的棍子麵包食譜,看起來蠻簡單的,就馬上動手來做做看

因為我超愛吃辣,所以我自己改了一下配方,變成"麻辣"棍子麵包~~:DDD

分享一下食譜給也愛吃辣的朋友們囉~

材料:


法國55T麵粉       170g

全麥麵粉                30g

乾酵母              1/4茶匙

蜂蜜                        10g

鹽                     1/2茶匙

橄欖油                    10g

辣油                        10g(加花椒油應該會更香)

水                        110cc

孜然粉、辣椒粉   適量

步驟:
1.所有材料放入盆中,將所有材料混合均勻成為一個麵團

2.把麵糰取出,在桌上搓揉至光滑均勻

照片(001)

3.在麵糰表面塗一層油,盆子罩上保鮮膜才不會乾燥~~

4.放置溫暖空間發酵1小時

(因為我是在寒流的時候做的,所以我把電鍋插上電但不放水也不蓋蓋子,放在裡面發酵)

照片 (2)(001)



5.把發好的麵糰整成為長方形的形狀,用刀切成條狀

照片 (3)(001)照片 (5)(001)
6.切下的麵糰拉長成為條狀


照片 (6)(001)
7.放入烤盤,撒上孜然粉和辣椒粉(我是用韓國辣椒粉)

   想要灑其他東西也可以~~~芝麻、杏仁.....都很適合~~

8.烤箱預熱170度c烘烤10分鐘後

   再將溫度調整為150度c烘烤10-15分鐘至完全酥脆

   粗細也會影響烘烤的時間,所以烤的過程中務必常常關心他

   可別烤焦囉!

   
    

照片 (4)(001)

大功告成啦!!

照片 (7)(001)

完成品真是又香又酥~剛吃的時候不覺得辣

在嘴裡多嚼幾口之後~~~後勁真強啊!!!

辣的我嘴巴都快合不起來~有點自虐的傾向XDDDD

 

    starfish 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()