★星星魚 Star。Fish★

這道料理完全是我自己亂煮的，上次逛大賣場的時候發現香茅和檸檬葉就各買了一包回家，不過一直沒有拿來用，最近想說來煮個泰式咖哩，但是家裡沒有紅咖哩或綠咖哩那種泰式口味的咖哩，只有甘味的佛蒙特咖哩~~就想說用一般的來實驗看看吧，如果很怪就自己硬著頭皮吃掉吧~~至於裡面的料呢，就看冰箱裡有甚麼就加甚麼吧~~

所以我的材料是~

1.甘味佛蒙特咖哩  一份

2.洋蔥                 1/2顆

3.馬鈴薯              2小顆

4.紅蘿蔔              1條

5.雞胸肉              200g

6.金針菇              1包

7.檸檬葉              10片

8.香茅                 適量

9.椰漿                 300cc

步驟:

1.雞胸肉切成小塊，用醬油、胡椒先抓一下。馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊，金針菇切對半。        

2.正好有剛剛燙完豬肉的豬高湯~先擺在旁邊準備。沒有高湯用水也可以~~

3.放一點油，先把洋蔥炒一炒。

4.再把雞肉(剛剛的醃料也可以一起倒進來就不用另外加調味料)放進來一 起炒，炒到雞肉的表皮有一點金黃的感覺，再放入金針菇拌炒一下。

5.然後再把馬鈴薯和紅蘿蔔放進來一起炒一下，就可以加入高湯煮了。

6.高湯要淹過所有的料。

7.水滾了以後加入檸檬葉和香茅，煮一下讓香味出來。

8.然後再放入咖哩塊，這時把火關小一點，要不停攪拌讓咖哩塊完全融化。 

9.最後再加入椰漿，就更有泰式的感覺了~~

10.完成啦~看起來也是美味可口~~~

究竟吃起來是甚麼味道呢~~~

嗯~~只能說香茅和檸檬葉很厲害，加了這兩個香料，整個咖哩就非常有泰式的風味，雖然和真正的泰式咖哩還是不一樣，但我個人覺得非常好吃耶!!(真是老王賣瓜XD)，老公也很捧場地吃了不少。如果吃膩了一般的咖哩，加一點香茅和檸檬葉也很不錯喔，讓咖哩完全呈現出另一種新面貌~感覺也很新鮮呢!!