★星星魚 Star。Fish★

最近的文章是~食譜多連發!!可見我最近壓力有多大~"~....壓力大的時候可以找個時間忘掉所有事情，全心全意地完成一道料理，真的可以讓身心比較放鬆~也很快樂    !今天為了要做紅燒牛腩，早上特別去菜市場買牛肉，有鑑於最近美國牛事件吵得沸沸揚揚的，所以今天特別選用台灣牛~~MIT的牛現在應該是安全可靠吧!

材料:

1. 牛腩   300g
2. 紅蘿蔔 一條
3. 白蘿蔔 1/2條(大條的)
4. 蔥     2支
5. 薑     4-5片
6. 辣椒   1條
7. 月桂葉 2片
8.  醬油   1/2杯
9. 米酒   1/4杯
10. 滷包   1包

步驟:

1.水煮滾後，先川燙一下牛肉，把血水弄乾淨後，拿出來放旁邊備用。

2.爆香蔥、薑。

3.加入牛肉炒一下，再把醬油和米酒加進去一起拌炒。

4.加入水，水要蓋過牛肉。再把辣椒、月桂葉、滷包放進去一起煮。用中小火慢慢熬煮。我是大約煮了40分鐘~1小時，中間會一直聞它的香味，如果香味夠了，我會先把滷包拿出來，因為總覺得這種包裝還是不要煮太久比較好。

5.然後再把紅蘿蔔和白蘿蔔也放下去燉煮，大概25~30分鐘就OK了。起鍋的時候加一點點太白粉水，稍稍的勾芡一下，不要太多喔~不然會變牛肉羹阿~~

6. 剛煮好的時候聞起來超香的~~不過菜頭比較沒有那麼入味~後來有一半我拿去冰箱冰，泡了一整晚後，菜頭就非常入味囉!!

食後感想

我喜歡自己煮的其中一個原因是，自己煮的東西比較知道內容物是甚麼，吃起來也比較安心!!今天的紅燒牛腩味道真是不賴~~非常適合”澆飯”，不過今天唯一的致命敗筆是~~~~~原來我買成牛腱  !!!在RICH吃了一口之後說:”味道好好吃喔，肉蠻有嚼勁的。”我才驚覺~~這是牛腱不是牛腩!!!!!!難怪我剛剛試吃的時候還想說~應該是還沒燉爛吧

~~真的很天兵耶，明明心裡一直想著牛腩牛腩牛腩，但嘴巴卻說出:老闆，我要牛腱...….最近真的壓力太大了  

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