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這個禮拜去逛菜市場，看到娃娃菜覺得好可愛就買下來了，回家想了很久要怎麼料理它。想到白菜跟蝦米很搭，家裡正好有蝦子，就來試試看鮮蝦配娃娃菜，沒想到鮮美的蝦子搭上娃娃菜真是絕配呢!!

預備材料~~

食材：蝦子,5隻 娃娃菜,4棵 蒜頭,2顆
調味料：鹽巴1小匙  醬油1小匙   味霖,1小匙
器材：炒鍋,

步驟~


準備好蝦子和娃娃菜。蝦子剝好殼，開背去腸泥，蝦殼留著等下可以煉蝦高湯。



放一點油，再放入切碎的蒜頭爆香後，加入剛剛撥下來的蝦殼炒一下，再加適量的水(我是大概加一碗水)。水滾後再加入調味料(鹽巴、醬油、味霖)。



把娃娃菜和蝦子排進鍋子裡，因為我希望成品的樣子是很整齊的，所以我在擺的時候都有很小心不要讓菜散掉了。



蓋上鍋蓋用中小火悶煮一下。



大概兩三分鐘後，再把菜輕輕地翻面，讓另一面也可以入味。這時蝦子我已經先拿起來了，因為他已經熟了，我怕翻的時候把他的型弄壞，所以就先拿起來。



很快的，菜就熟了。接下來就是拿個盤子把它美美的排好就OK囉!

訣竅提示

記得煉完蝦湯後，蝦殼要撈起來喔! 加點米酒應該也不錯，不過因為我家沒有米酒，所以就用味霖~

食後感想

娃娃菜就像縮小版的白菜~配鮮蝦的高湯真的好鮮美!大家可以試試看喔~~

這篇鮮蝦娃娃菜已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！

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  • #1 木不子 木不子 on 2011/11/15 22:29
  • 木不子

  • 上次在市場也有看到，覺得長的很可愛～～　下次要把她帶回來吃掉　哈哈！感謝分享～～　縮小版的白菜真是個好形容！！
  • 謝謝你！！也期待你的娃娃菜食譜喔～～

    starfish replied in 2011/11/17 00:20

  • #2 羽 on 2012/03/12 01:26
  • 羽

  • 您好
    從PTT連過來這的
    潛水一段時間
    看了妳的食譜讓我燃起下廚的慾望
    想問你目前常用的鍋子品牌(不沾鍋或不銹鋼?)
    2人份你都是用多大的鍋子呢?
    謝謝!!
  • 我現在是用金太郎大理石鍋http://www.ihergo.com/store/goodvicky10/product/no399044
    以前有用過義廚寶的小湯鍋來炒菜(感覺好像在亂用)，後來覺得太小~很難大動作的炒菜，所以就換了一個大一點的~~還不錯用~也是不沾鍋，26cm煮兩人分也差不多~~

    starfish replied in 2012/03/12 13:48

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