今年過年的年假回老公的台南老家,想起之前覺得氣氛很好的哈本咖啡已經很久沒去了

這次再度到哈本咖啡光顧,沒想到哈本咖啡煥然一新了。

 

 

哈本最近換了新衣服,整體的裝置擺設與以前不同,

擺脫以往溫馨的家庭感,取而代之的是充滿濃濃咖啡的專業

 

老闆說,哈本現在以咖啡為經營核心有自己的咖啡師和烘培團隊

咖啡師負責沖煮技術,提升咖啡知識,了解客人口味的喜好,再做回饋與調整。

烘培團隊負責記錄每批生豆溫度,火力,口味的烘培變化。

這些都是為了做出自有的咖啡品牌,把每一款咖啡的特色,原汁原味地分享給喜歡咖啡的人們。

店裡現在有販售各式咖啡豆和濾過式咖啡包

包裝都很有質感,感覺非常適合送禮

  

 

老闆沖煮咖啡的過程,可以發現他的用心與堅持

咖啡是藝術也是科學,當理性的科學和感性的藝術相容時,得到的就是滿滿的感動。

我想,就是這樣的堅持,才可以讓每一杯咖啡都有特定的品質與香氣。

咖啡開香囉!

  

首先是很厚工的冰釀歐蕾(140元)

老闆說,冰釀歐以小黑貓配方豆長時間冰滴滴製成,

約四,五小時才能滴一壺(不知道為什麼讓我想到滴雞精),再透過低溫冷藏釀出層次感。

是不是感覺超級珍貴的,應該很適合咖啡老享用。

 

哥斯大黎加  拉米妮塔  征服者 (140元)(名字有夠長的)則是有堅果和焦糖的香氣

 

  

印尼蘇門答臘塔瓦湖曼特寧(130元)是用法式濾壓壺製作的,有保留咖啡油脂和香氣的效果,小小一杯,風味無限

 

 

本土鮮雞蛋和法國麵粉加上綠檸檬特製而成的義大利老奶奶檸檬蛋糕(忘記價錢)

吃起來不會太甜~是大人口味,伴有濃濃的檸檬香及淡淡的苦味,是老闆手工的好滋味喔!! 

 

 

現場也有一些手工餅乾,

哈本的手工餅乾是用天然原料製成的,甜而不膩,配上錫蘭烏巴莊園奶茶(140元)剛剛好。

這款奶茶大推喔,連不愛飲料的公公都想再來一杯!!

他有種淡淡的蜜香,結合牛奶,譜出迷人的好滋味,超適合想喝奶茶又怕太甜膩的朋友

 

  

壓軸登場的是愛爾蘭咖啡(160元)

就是這一杯,讓我和老公一家人喝完後大驚豔!! 整個年假都四處喝不同店家的愛爾蘭

和別家比較之下,哈本的愛爾蘭真的特好喝的,而且也不貴

(隔天在新光三越喝的難喝愛爾蘭咖啡竟然也要180元....)

愛爾蘭咖啡雖然加了酒,但是一點酒的苦澀都沒有,

反而藉著鮮奶油把酒香和咖啡香整個襯托出來,和諧又順口。

似乎談著成熟卻又帶著青澀感的戀曲啊..

.一整個想到「魔女的條件」的松島菜菜子(是因為酒嗎=..=)

 

 

 

老闆說,希望客人可以愛上哈本的咖啡,透過咖啡,變成朋友;透過哈本,變成家人

此外,哈本咖啡也會不定期的舉辦咖啡講座,

包括產地咖啡文化、居家沖煮、主題品飲等邀請同好一同品味、分享咖啡的奧妙。

看來老闆真的是一個咖啡迷啊!!

 

 

 

 

地址:台南市東區長榮路三段三號2

電話:06-2008839

營業時間:9:30~20:30 (周一店休)

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