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糖心蛋.jpg

今天做的糖心蛋~

材料:10顆蛋

醬汁:醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片、茶包兩包

第一個步驟~蛋先泡水大概10分鐘

糖心蛋1.jpg 

泡蛋的時候煮醬汁

把醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片倒在鍋裡煮開

糖心蛋4.jpg
煮開後關火!

把茶包放進去泡個3分鐘再拿出來，醬汁放涼

我這次是用茉莉茶包~所以蛋有淡淡的茉莉香味~還不賴!


接下來取一鍋水煮滾後，把蛋放進去煮2.5分鐘

糖心蛋3.jpg  

煮2.5分鐘後，關火，蓋蓋子，悶4.5分鐘

然後把蛋拿出來泡冷水，剝殼


然後把蛋泡到醬汁裡放冰箱24小時就可以吃囉!

泡完的樣子顏色很均勻呢~其實我大概只有泡12小時

泡24小時應該會更入味!

糖心蛋5.jpg 

切開來~蛋黃的熟度剛剛好!

糖心蛋.jpg

搭配今日的午餐

無油料理~義式番茄雞肉

番茄雞肉.jpg 

鮮味鮪魚湯麵(鮪魚都藏在下面了)

鮮味鮪魚湯麵.jpg  

結果吃完麵就很飽了

雞肉打包當晚餐嚕~~

20111018今日午餐.jpg  

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