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上禮拜在超市買了新的調味粉~新疆風味孜然粉~今天就來試試看~
今日菜單:新疆孜然豬肉捲、義式燉菜(兩人份)
(一)新疆孜然豬肉捲
材料:豬肉片(我們家只有豬排,所以圖裡是豬排切成薄片)、蔬菜(今天是用蔥、茄子、玉米筍、紅蘿蔔)、孜然調味料、薄鹽醬油。
做法:
1.豬肉片灑上孜然粉和薄鹽醬油,揉均勻,放在旁邊醃個十分鐘,可先去做別的菜。
2.醃好後捲入不同的蔬菜,要捲甚麼就捲甚麼吧。不過我是覺得包蔥最好吃,其他的感覺比較普通~~
3.不用放油,直接下鍋用小火煎,差不多熟了再把火開大一點,表面稍微金黃色比較好吃。
4.完成~~可以聞到濃濃的孜然味,好香喔!
材料:茄子一條、紅蘿蔔半條、玉米筍四條、番茄一顆、洋蔥1/4顆,橄欖油1匙、月桂葉兩片、鹽和胡椒少許,水50cc。
作法:
1.番茄去皮切成小塊、洋蔥切成小塊放在旁邊備用。
2.其他蔬菜也都切成小塊(約1.5cm)備用。(我是切了一些分給豬肉,等下捲在豬肉裡面)
3.放一匙橄欖油,洋蔥先下鍋炒的半透明狀。
4.其他蔬菜、月桂葉放下去炒個1-2分鐘後,加入番茄和50cc的水拌炒一下,關小火悶煮10分鐘。
5.擺盤囉~
熱量:
(一)新疆風味豬肉捲:豬肉兩片220cal,蔬菜約10cal,調味料約5cal。共約235cal。
(二)義式燉菜:茄子一條27cal,洋蔥1/4顆23cal,玉米筍四支11cal,番茄一顆26cal,紅蘿蔔1/2條45cal,橄欖油一匙88cal。共約220cal。
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